persil

Plante bisannuelle de la famille des apiacées, on en récolte les feuilles la première année, puis il fleurit la deuxième année. Ses fleurs, comme toutes celles des apiacées, sont très appréciées des insectes pollinisateurs et d'autres auxiliaires : il est donc intéressant de les laisser en place pour réguler naturellement les insectes ravageurs comme les pucerons ou la piéride du chou. Le persil forme une grande racine semblable à une carotte qui peut mesurer jusqu'à 25 cm de long.

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réussir le semis

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  • Avant de semer, tremper les graines dans l'eau pendant 12 à 24 heures, cela permet d'accélérer la germination.

  • La germination du persil est longue, elle peut prendre jusqu'à 4 semaines : ne laissez pas tomber ! Maintenez le sol humide jusqu'à la levée en arrosant quotidiennement, voire deux fois par jour par temps sec (de préférence tôt le matin et tard le soir).

réussir la culture

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  • Respecter les distances de plantation en éclaircissant les semis si besoin, et ne pas arroser les feuilles pour éviter l'apparition de maladies.

  • Pour une culture en pot, choisir un pot d'au moins 30 cm de profondeur pour permettre aux racines de bien se développer.

récolter au bon moment

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  • Couper les tiges florales qui apparaissent la deuxième année pour prolonger la récolte des feuilles.

  • Le persil se ressème spontanément si on le laisse en place après la floraison.